Ekaitz Agirregoitia Marcos vystudovala v roce 2003 na UCM obor Biologie pro zdravotnictví. V roce 2008 získal na UBC doktorát z biologie a od roku 2012 působí jako docent na katedře fyziologie Lékařské a stomatologické fakulty UBC. Jeho hlavní oblastí výzkumu je role endokanabinoidního systému ve fyziologii reprodukce. Je členem španělské Observatoře léčebného konopí a spolupracuje se sdružením terapeutických uživatelů Dosemociones (Madrid) ve skupině pacientů se zánětlivými střevními onemocněními užívajících konopí pro léčebné účely.